ここでは「豚肉と大根のポン酢炒め」の作り方を紹介します。
豚肉と大根のポン酢炒めの作り方
材料（3～4人分）
- 豚肉 350g
- 大根 1/4本
- ポン酢 50ml
- サラダ油（炒め用）
写真ではかぶの葉が入っています。余ったので仕上げに加えました。
手順
- 大根を食べやすい大きさに乱切りし、電子レンジで500W5分程加熱して柔らかくしておきます。
- 豚肉を食べやすい大きさに切ります。
- フライパンにサラダ油を入れて熱し、豚肉を炒めます。
- 豚肉の色が変わったら大根を入れてさらに炒めます。
- 大根に焼き色がついたらポン酢を加え、中火で炒め絡めます。
- ポン酢の汁気が飛ばして完成です。
ポイント
- 大根は必ず炒める前に加熱しておきます。炒めるだけでは生のままで固い仕上がりになってしまいます。
- 汁気は全部飛ばさなくても大丈夫ですが、8割程飛ばしておいた方が食べやすいです。
- お弁当に入れる場合は汁気を除いて入れてください。
- 画像ではかぶの葉があったので入れています。入れる場合は先にレンジで500W1分半ほど加熱しておき、5の工程のあと、少しなじませてからポン酢を入れます。
参考にして作ってみてください(‘ω’)ノ
