ここでは「きんぴられんこん（ごぼう）」の作り方について紹介します。
きんぴられんこん（ごぼう）のレシピ
材料
- れんこん又はごぼう 300g
- にんじん 1～2本
- しょうゆ 大さじ2
- みりん 大さじ1
- 砂糖 大さじ1
- 料理酒 大さじ2
- すりごま（あれば）
手順
- 材料を切る。れんこんの場合は薄いイチョウ切り、ごぼうの場合はささがきか細切りにして水にさらす。にんじんは細切りにする。
- フライパンに油を入れて熱し、水気を切ったれんこん（ごぼう）とにんじんを中火で5分程炒める。火が通ればOK
- 砂糖、みりん、料理酒を入れて炒め合わせる。水分が飛んだら最後にしょうゆを入れて炒め合わせる。
- すりごまを入れて和える。
ポイント
きんぴられんこん（ごぼう）は出来立てよりも30分程置いて味をなじませるとおいしくなるおかずです。時間があるときは先に調理しておくとよりおいしく頂けます。
また冷凍可能なおかずなので、作ったらシリコンカップなどに入れて冷凍しておくと便利です(‘ω’)ノ
材料はなるべく薄く切ると火が通りやすく、時短になります。
和風のおかずが食べたくなったら、根菜で食物繊維を取得したくなったら、是非作ってみてください(‘ω’)ノ
